Les lames conçues en acier inoxydable incroyablement résistant disposent de micro-dents qui adhèrent aux différentes matières à découper. Comme tous les produits Victorinox, les branches de ces ciseaux de cuisine sont robustes, pratiques et en matière synthétique incassable. Les branches des grands ciseaux disposent d’une forme permettant de casser les noix ou d’aider à ouvrir les bouchons à vis récalcitrants.