Un pavé de saumon mariné à chaud avec une sauce teriyaki, et cuit au four. Un crémeux d'épinard au curcuma et des pousses fraiches pour l'équilibre. Un plat sans féculent tout en couleurs et saveurs. Malgré tout le soin apporté à la préparation de ce produit, la présence exceptionnelle d'arêtes n’est jamais exclue.