Riche en minéraux et en oligo-éléments reminéralisants (notamment le calcium et le magnésium), en fibres et en protéines végétales, ce tahini s'utilise aussi bien pour la cuisine sucré que salé. Pur ou dilué dans l'eau, il remplace la crème dans les vinaigrettes, sauces, tartinables, cakes ou tartes. Et bien sûr, c'est l'ingrédient incontournable pour faire les meilleurs houmous !