Si vous avez envie de déguster un pain Gastronomique encore chaud ou de le conserver quelques jours, alors les versions précuites des pains de Frédéric Lalos sont pour vous ! Ce pain cuit à cœur est prêt à dorer. En le passant une quinzaine de minutes au four à 190 °, vous obtiendrez un pain tout chaud à la belle croûte dorée. Ce pain frais se conserve sans difficulté avant cuisson : 2 jours à température ambiante et jusqu’à un mois au congélateur. Les conseils de conservation et de cuisson figurent sur son emballage.. Pain signature de Frédéric Lalos, Meilleur Ouvrier de France Boulanger, le pavé sarrasin est élaboré à base de farine de froment et de levain de sarrasin. Sa longue fermentation permet à ses arômes de bien se développer. Sa croûte d’un beau brun ocre est craquante. Elle contraste avec sa mie moelleuse et légère. Avec sa saveur subtilement typée, le pavé sarrasin de Frédéric Lalos est le pain artisanal gastronomique par excellence. Il se marie avec élégance avec tous les plats salés ou sucrés.. Crédit photo: Julie Cosquer