Pâte brisée artisanale au beurre extra fin AOP Charentes-Poitou. 3 kg de pâte pré-étalée. Correspond à environ 8 tartes de 8 parts Cette pâte peut être congelée. Savoir faire et qualité Quelle fabrication plus longue et plus délicate que celle de la pâte feuilletée... C'est à partir de cette constatation et forts d'un savoir-faire hérité d'un Maître-Pâtissier, que nous avons décidé de mettre à la disposition des professionnels de la gastronomie et des particuliers une pâte feuilletée de très haute qualité, prête à l'emploi. Cette qualité exceptionnelle tient aux facteurs suivants : - Le recours à une farine de gruau sélectionnée en fonction des caractéristiques spécifiques à cette fabrication.Blé CRC (culture raisonnée contrôlée). - L'utilisation du beurre extra fin AOP Charentes-Poitou - L'exclusion de tout produit chimique. - La préparation selon un savoir-faire qui laisse une part importante au temps de repos que nécessite un produit vivant.