Cette sauce artisanale est réalisée par des producteurs de champignons shiitaké à Kyushu. Elle mélange subtilement la sauce soja et le goût unique des shiitakes japonais. On retrouve parfaitement le parfum profond et riche des shiitakes allié à la sauce de soja et légèrement adouci par le sucre. Elle s’utilisera pour accompagner le riz, les nouilles, réaliser des sauces ou des grillades de poissons. Origine : Japon