Pâte brisée artisanale au pur beurre extra fin AOP Charentes-Poitou. Présentée sous forme de pâton, pâte à étaler. Produit pouvant être congelé. Savoir faire et qualité Cette qualité exceptionnelle tient aux facteurs suivants : - Le recours à une farine de gruau sélectionnée en fonction des caractéristiques spécifiques à cette fabrication.Blé CRC (culture raisonnée contrôlée). - L'utilisation du beurre extra fin AOP Charentes-Poitou. - L'exclusion de tout produit chimique. - La préparation selon un savoir-faire qui laisse une part importante au temps de repos que nécessite un produit vivant.