Fabrication maison. Issu d’un process de fabrication traditionnelle, les Fromages frais aux fruits sont fabriqués à partir de lait écrémé frais, maturés pendant 24h00, et égouttés en sacs. Le caillé est ensuite enrichi en crème, lissé, puis conditionné sur un lit de fruits sur sucre, suivant des proportions bien définies. 5% de matières grasses. L’aventure de la fromagerie Beillevaire commence il y a trentaine d'années, à Machecoul, au sud de la Loire Atlantique. Agriculteur à ses débuts, comme ses parents, Pascal Beillevaire fait les marchés pour vendre le lait et la crème de la production familiale. Durant les premières vacances, Pascal, accompagné de son épouse Claudine, partent sur les routes de France afin de dénicher les meilleurs fromages de chaque terroir et les proposer à leur clientèle. La passion fait naître un métier : celui de producteur-fromager.